花生價格走勢

我國花生市場化程度較高，國家對花生市場及價格的干預相對較少，2004年以來，國內花生價格呈現大幅波動走勢。

最近15年，國內花生價格大幅波動，主要是受宏觀經濟、國家政策等外部因素的影響。長期來看，花生價格不會長時間偏離生產成本，因為過高或過低的價格都會刺激種植面積和產量大幅調整，最終促使價格回歸。

2006—2013年，花生價格經歷了兩輪暴漲暴跌行情。2006年10月至2008年5月，受全球經濟過熱和通貨膨脹的影響，花生價格持續大幅上漲，但在2008年金融危機爆發后，花生價格快速下跌，并且降至低于價格上漲前的水平。

2014年至今，國內花生價格維持振蕩運行。由于缺少了外部環境和國家政策的影響，花生價格波動區間明顯縮小。

從花生價格短期的變化特征來看，存在一定的季節性波動規律。在一年的周期內，花生最高價格一般出現在3—6月，主要原因是，陳季花生庫存逐漸減少，供應偏緊帶動價格上漲。8月南方花生開始上市銷售，國內花生供應量不斷增加，價格開始下跌；9—10月北方花生大量上市后，價格一般會跌至年內低點。春節前后，隨著花生收購高峰的結束以及節日需求的增加，花生價格開始振蕩回升，一直到來年的3—6月。整體來看，全年花生價格呈現上半年價格上漲、下半年價格下跌趨勢，但在個別年份受其他因素影響也會出現不同的情況。

花生價格的影響因素

影響國內花生價格變化的因素眾多，其中花生生產成本和供需狀況是最主要因素。此外，國家政策、國際市場油脂油料價格、國內外宏觀經濟形勢等也會在一定程度上對花生價格造成影響。

1.成本因素。

影響花生成本的因素較多，主要有生產成本、加工成本、運輸成本、儲存成本等。

在花生的生產成本中，物質與服務費用、人工成本、土地成本的變動均會對花生價格造成較大的影響。近年來，受各種種植成本不斷增加的影響，花生生產成本總體呈逐年增長趨勢，但不同地區因管理模式或種植模式的不同，生產成本存在一定差異。根據國家發展和改革委員會價格司的數據，2016年全國各地區花生生產的平均成本為1414元/畝，其中山東為1560元/畝，河南為1369元/畝。

花生加工成本主要指花生晾曬或烘干、剝殼、篩選分級等加工過程中產生的成本。目前花生的烘干大多以人工晾曬為主，使用烘干設備的農戶仍然較少；花生剝殼主要有兩種方式，貿易商使用脫殼機脫殼或農戶手工脫殼，但絕大部分主要依靠脫殼機；花生篩選較為簡單，貿易商、壓榨企業及食品加工企業基本都配備篩選設備，具備較強的分級篩選能力。

花生的常溫儲存成本相對較低，農戶和小型貿易商以及小型加工企業由于花生庫存不多一般都采用常溫儲存。從9—10月新花生上市到來年3—4月，由于氣溫相對較低，通常采用常溫儲存花生。但5—9月花生需要放入冷庫儲存，主要原因是氣溫不斷升高會導致花生發芽和霉變。以山東臨沂地區為例，每個季度的花生存儲費用300—350元/噸。

花生的運輸方式主要是汽車或火車運輸，不同季節和運輸距離不同導致運輸費用變化較大。根據調研數據，花生各產銷區之間的運輸費用為：從河南通過汽運方式運至山東運費平均在150—180元/噸；從遼寧汽運至山東的平均運輸成本為150元/噸。

2.供求因素。

從供給的角度看，影響花生價格的因素可分為產量和質量兩大類。

花生產量主要取決于單產水平和種植面積。單產的長期改變主要取決于農業科技進步水平，而其短期波動與自然災害等氣象因素密切相關�；ㄉ�在生長期對溫度、降水量較為敏感，高溫干旱或者出現洪澇災害都會造成單產的波動。

當年花生的種植面積主要取決于農戶的種植意愿，而這往往與其他替代農作物的經濟效益、花生種植成本、農戶對花生價格的預期等有密切關系。

我國花生價格受種植替代品如玉米、大豆的種植效益影響。國家對其他農作物進行種植補貼以及其他農作物生產經濟效益提高等，都會對花生的種植產生替代，影響花生種植面積，進而影響花生的產量和價格。農戶對花生價格的預期會在很大程度上影響農戶的生產行為，進而影響花生的種植面積和產量，并最終對花生價格造成影響。

花生質量與溫度、降水等自然條件關系密切。連續高溫、干旱和陰雨天氣會影響花生中的黃曲霉毒素水平，進而對花生質量造成影響。

從需求角度看，影響花生價格的因素主要包括加工需求、消費者購買力、消費習慣和消費結構、人口數量與結構等因素。

加工需求對花生的市場價格會產生一定影響。當花生加工需求增加時，會增加市場上對花生的需求總量，需求增加推動價格上升；當花生加工需求減少時，會減少市場上對花生的需求總量，需求減少引發花生價格下降。

消費者購買力主要通過影響花生加工產品的需求進而影響到花生價格，即消費者購買力提高，將促使花生及其產品需求增加，由需求增加帶動花生價格上漲。消費者購買力一般以實際收入來衡量，即消費者的實際收入越高，其購買力也越強。

消費偏好反映了消費者對花生及其制品消費的態度，包括消費心理、消費習慣、消費方式等多方面因素。消費者對花生及其制品消費的偏好對花生消費起到重要影響。

人口因素也是影響花生消費總量的重要因素。通常認為，人口數量越大，對花生及其制品的需求總量也越大。人口的地域結構等也會影響到花生及其制品消費需求，如城市居民的花生及其制品消費量通常要高于農村居民消費量。